sâmbătă, 23 mai 2015

Salata de vara

  O salata ce va racoreste si in acelasi timp va incanta papilele gustative. Veti avea parte de o explozie de arome, ca sa nu mai amintesc nimic si de culoare....:)....un adevarat rasfat.


Ingrediente:
  • 2 ridichi;
  • 1 morcov ras;
  • 2 rosii potrivite;
  •  1/2 ardei gras portocaliu;
  • 50 gr. telemea de vaca light de la Hochland - taiata cuburi mici;
  • salata la punga (endivia mix de la Eisberg)  - sau puteti opta pentru salata clasica -asta era ce aveam prin casa;
  • o mana de masline negre - eu am pus vreo 7-8 Defne Giant - taiate micut;
  • o jumatate de samburi de rodie;
  • 1/2 lingurita de sare roz de himalaya;
  • 1/2 lingurita de pudra de chimen;
  • 3/4 lingurita de oregano Kothanyi;
  • zeama de la o lamaie;
  • ulei de masline (in aceeasi cantitate cu zeama de la o lamaie);
  • 3/4 lingurita garam masala (optional);
Mod de preparare:

    Am tocat in cubulete mici ridichiile, rosiile, ardeiul gras, telemeaua de vaca si maslinele negre. Am pus totul intr-un bol mare de salata.

  Apoi am curatat rodia, si am pus jumatate din cantitatea de samburi in bol.

  Am ras morcovul si am spalat putin salata (stiu ca pe punga zice ca e deja spalata - dar ce pot sa fac daca am pitici pe creier :-) ) si am adaugat totul in bol.

Acuma partea finala si cea mai importanta este sosul salatei. Intr-o ceasca de cafea sau un paharut mic punem zeama de la o lamaie intreaga (atentie cu samburii de lamaie, daca scapa vreunul in salata o sa aveti impresia ca este sambure de rodie si o sa aveti probleme cu dantura - zic din experienta :-( ). Peste zeama de lamaie turnam aceeasi cantitate de ulei de masline. Adaugam apoi sarea, chimenul, garama masala si oregano.  Acum cand totul e pus la un loc se amesteca bine totul pana devine totul ca o emulsie mai groasa.

Se toarna acest amestec peste salata, avand grija sa il turnam pe toata salata. Amestecati bine totul si gata - aveti salata mult dorita.

Sa aveti pofta !!!

vineri, 22 mai 2015

Cafea cu aroma de lamaie


  Daca sunteti genul de persoana care adora cafeaua cu arome, sper sa va placa si mica mea inventie. Problema e ca eu nu prea sunt genul care sa beau zilnic cafea, dar de cand cu cele 2 baterii Duracell din viata mea - Ayaan si Aila - a trebuit sa incep sa ma conformez....si sa devina rutina odata la 2-3 zile sa beau si eu cate o ceasca de cafea, ca sa pot sa rezist o zi intreaga :-).

   Marcile si cantitatile pot varia, in functie de preferintele fiecaruia, mai dulce, mai tare, cu mai mult lapte etc....

   Eu aici o sa va zic exact asa cum am facut eu cafeaua....care de altfel mi-a si placut enorm de mult :)




Ingrediente:
  • 1 capsula Nescafe Dolce Gusto Cortado;
  • 1 cana de apa;
  • 1/4 cana de lapte;
  • 2 lingurite de zahar;
  • 1/2 lingurita Coaja de lamaie maruntita Kotanyi (e un plic intreg - pe care il puteti folosi la deserturi, pui, peste etc.);
  • coaja de lamaie proaspat rasa (optional)
Mod de preparare:

     Intai pun in functiune aparatul Dolce Gusto. Pun capsula, torn apa in recipientul de la spate si apas butonul rosu (care intre timp devine deja verde). Cand cafeaua incepe sa curga, ma asigur ca nu umplu chiar toata cana - ci doar trei sferturi (3/4) de cana. Apoi opresc aparatul si incep sa adaug restul ingredientelor. Pun 1/4 lapte apoi zaharul si incep sa invart bine de tot cu lingurita. Apoi mai adaug si pudra de coaja de lamaie de la Kotanyi si amestec bine. Ar fi ideal sa lasati macar 3-4 minute acest amestec pentru ca acea pudra sa se dizolve.  Puteti orna cu coaja de lamaie.

Singurul inconvenient este ca vor ramane acele bobite (praful dizolvat de lamaie) pe fundul canii de cafea. Atentie am spus cana nu ceasca (ideal ar fi sa fie cana ca sa fie o cantitate potrivita, ceasca e putin cam mica pentru asa ceva).

Si inca ceva: puteti face cafeaua la ibric sau la espressor..etc....eu am dat aici doar un exemplu cu ce am eu prin casa.

Sa o savurati cu pofta !!!

luni, 18 mai 2015

Briose cu aroma de portocale


  Stiu ca printre voi se afla multi doritori de briose delicioase si usor de facut.

  Momentan, din punctul meu de vedere, aceasta reteta intrece toate retetele de briose postate de mine pe acest site.

  Ies 30 de briose.




Ingrediente:
  •  3 cani de faina cernuta;
  • 2 lingurite de praf de copt;
  • 1/2 lingurita de sare;
  • 150 grame de unt la temperatura camerei;
  • 1 cana si 3/4 de zahar;
  • 2 oua;
  • 1 lingurita de esenta de portocale Dr. Oetker (la sticluta);
  • 1 cana si 1/4 de lapte;
  • 1 plic de zahar pudra cu aroma de vanilie de la Dr. Oetker;
  • 2 linguri de lapte;
  • 6 bucati de ciocolata cu lapte (Milka Noisette)
Mod de preparare:

Intai de toate ne apucam sa dam drumul la cuptor - 180 de grade.

Intr-un bol maricel amestecam faina, sarea si praful de copt.

Apoi am luat un alt bol mare si am mixat untul cu zaharul bine de tot, timp de 3-4 minute. Am adaugat ouale si cu esenta de vanilie si am pus din nou mixerul la treaba :-). Si intr-un final am adaugat alternativ laptele cu mixtura de faina. Am batut cu mixerul dupa fiecare adaugare de faina, respectiv lapte.

Acum ca totul e gata, nu ne mai ramane decat sa punem aceasta compozitie in formele de briose de hartie/silicon.

Tava se lasa in cuptor timp de 25 de minute sau pana cand scobitoarea iese uscata.

Cand briosele sunt gata opriti cuptorul si lasati tava inauntru pentru inca 5 minute. Apoi scoateti tava si lasati briosele sa se raceasca .

Cand briosele s-au racit trecem la ornarea lor.

Intr-un vas adanc puneti plicul de zahar pudra cu laptele si amestecati bine pana cand devine totul ca o crema putin mai groasa si de un alb lucios.

Apoi puneti in cuptorul cu microunde bucatile rupte de ciocolata timp de 1-2 minute..pana ce ciocolata se topeste.

Acum cu o lingurita punem pe fiecare briosa mixtura de zahar pudra si o lasam sa se usuce bine de tot. Apoi punem peste acea mixtura si ciocolata topita. GATA.

Sa aveti pofta!!!

PS: Copiilor le puteti da aceste briose langa o cana cu lapte caldut.
      Iar adultii pot savura aceste briose langa o cana aburinda de cafea  sau langa un ceai fierbinte.


Vreau sa va prezint o carte cu multe prajituri delicioase (pe care le puteti face impreuna cu cei mici: 7 ani + zic ei, dar eu zic ca daca mamicile ii ajuta se poate si de la 3-4 anisori):
http://www.usborne.com/catalogue/book/1~C~CCB~3826/christmas-baking-for-children.aspx
Christmas baking for children - 62 RON
Cartea o pot aduce pentru voi - la comanda, din Anglia.